Iniciar os preparativos utilizando o Adobo La Barra, passar em todos a costelinha, embrulhar em papel alumínio e levar a churrasqueira a fogo baixo por 40 minutos de cada lado. Retire o alumínio e pincele o molho barbecue La Barra a fogo médio pincele o molho até criar uma pequena crosta depois sirva. O ponto ideal para servir é quando a carne separa-se facilmente do osso. Como acompanhamento, sugerimos compota de mação ou abacaxi, fica delicioso.